الدولمه العراقيه

الدولمه العراقيه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

للحشو:كيلو لحم مقطع باليد ،2كوب رز،(باقه من الكرفس ،البقدونس،الشبنت او احدهما يتوقف ذلك حسب الذوق)

وبصله كبيره،راس ثوم،وقليل من الزيت،5ليمونات او مايعادلها من التمر الهند،ملح وبهارات.

الخضروات:نصف كيلو بذنجان صغير،كميه من ورق العنب او السلق او اللهانه 3بصلات كبيره،3طماطه 3شجرناعم،3 فلفل اخضر قليل من الزيت او مايعادل 2ملعقه اكل دهن.

طريقه العمل:

- يغسل الرز

2- يمزج اللحم مع الرز والكرفس والبقدونس احداهما مع الفرم الجيد وكذالك البصل المفروم والثوم المفروم وتتبل بالملح والبهارات ثم يضاف الزيت الى الخليط

3- تحفر الطماطه ويضاف لبها الى الحشو

4- يحفر البذنجان ويضاف اللب للحشو بعد الفرم الناعم

5- تعد الخضارالمستعمله وتحشى بالمزيج السابق.

6- يوضع الزيت في القدر وتصف الخضار المحشوه على شكل طبقات ويوضع البصل اولا ثم البذنجان وبعدها الخضار الاخرى وتوضع الطماطه فوق الجميع

7- تحشى الخضار بعنايه مع ملاحظه عدم رص الحشو لتبقى مسافه كافيه لنضج الرز

8- تصف الخضار بطريقه تمنع خروج الحشو والعنايه برص الخضر جنبا الى جنب وعدم تناثر الحشو على جوانب الخضار

- يضاف الماء الى القدرحتى يصل الى مستوى الخضروا ت ويغمرها بمقدار أنج واحد مع الضغط على الخضار باليد اثناء سكب الماء ويستحسن وضع صحن او ثقل خفيف لتبقى الخضروات في محلها

10- ويضاف القسم الثاني من الليمون الى الماء

11- ويترك القدر على نار هادئه حتى تمتص الخضار ماؤهاوتخفف الحراره وتترك لمده قليله حتى تنشف جيدا ثم تقلب في صينيه

وتكون في الصينية الخبز العراقي

للتنويع:

- توضع فصوص الباقلاء ان وجدت في قعر القدر

2- نوضع قطع او شرائح من اللحم (الضلوع )في قعر القدر

3- عند الرغبه في استعمال الباقلاء يمكن اضافه الفصوص المفرومه للحشو.

وتطلع بهذا الشكل المشهي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

والف عاااااااااااافية

ساره
وصفة جميلة
وموضوع رائع
سلمت يمناك
لا تحرمنا من جديدك ايتها المبدعه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] الاهت الغالية ساره

اكلة رائعة بس بحبها بدون لحمة لاني نباتي

واشكرك على مجهودك وحضورك المميز

جمال حضورك كالعطر يفوح في كل مكان

لك من عبير كلماتي المتوشحه بالجوري

والزيزفون ارق تحية تخط

بقلم مطرز بعطر الورد

تبتسم الحروف وتفتخر المفردات

وتتعطر السطور عندما تكتب لك

أتمنى لك جميل الأمنيات و أجمل اللحظات السعيدة

لك عناقيد الياسمين تطوقك حباا و فرحااا

لروحك جوووووري

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

في انتظار جديدك

سأكون بالقرب دائما

وتقبلي مروري المتواضع

دمتي بكل الحب والخير والسعادة

لك ودي وعبير وردي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الدكتــــــــــــــ مراااد ــــــــــــــور
صاحب ومصمم موقع الدلوعة ميسووونه
موقع الدلوعة ميسووونه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ساره
وصفة جميلة
وموضوع رائع
سلمت يمناك
لا تحرمنا من جديدك ايتها المبدعه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يه ساره
هاي ورق دوالي بس حاشيه معها كتير اشياء

بس طيب شكلها

واووووووووووو

تجنن ساره
مبينة طيبة و مشهية!!
عاشت ايدك سارونه العسل

و خصوصا من تكون كثيرة البهارات
و حامضة
اممممممممممممممممممم

و الجو برد و لمة الاهل
يااااااااااااااه
بتكون اجمل سفرة

سفرة دايمة غاليتي
لكِ الحب

ولي

شكلك جوعانه دحنونه

هههه
تغديت كفى و مو جوعانة و الله
ليساتني بالشغل بس تغدينا برة ..

بس الدنيا برد حيل !!
و حلوة لمة الاهل على صينية الدولمة
مشتاقة لالمات الحلوة و المناسبات السعيدة بوجود كل الاهل !!

ان شالله بتجتمعو عن قريب
انتي تغديتي
بس انا لا
كتير جوعانه والله

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكرا على المجهود الرائع والتميز الجميل

صحتين وهنا للجميع

دمت بكل الود والتقدم معنا دوما
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سلمت الانامل

ويعطيك العافيه على الاختيار الرائع

والوصفه الشهية

تقبلي مروري المتواضع

مودتي وتحياااتي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تسلم دياتك على هذا المجهود

الملحوظ منك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تم نقل الموضوع للمرجع بسبب الانعاش وارجو المتابعه بمرجع القسم مع الشكر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الله يــ ع ـطيك الف ع ـــافيه

مجهـــود رائــ ع ومميز

ا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

رائع ما سطر هنا

ابدعت واكثر،،،

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

،،

،،
طرح راقي ومميز
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعه مواضيعك
لك خالص تقدير ي

سلمت وسلمت اناملك

تحياتي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ودمت بود

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
طرحت فابدعت
دمت ودام عطائك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
شكراً لك لانكِ كنت هنا
قلمك يسعدنا دوماً فلا تحرمنا منه
باقة ورد أغلفها وأهديها لكِ

ينقل لارشيف القسم

السبب
مواضيع 2011

تنقل لارشيف القسم
لنفسح مجال للادراجات الجديده

تابع معنا هنا ان اردت

يسلمو للتعاون

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[/center]