| | سمك موسى وحبار مع عصير برتقال |  |
|
+6راشد الكاسر شمس المنتدى سماهر قمر الزمان عامر العطيات اميرة الاحلام 10 مشترك |
| كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
اميرة الاحلام
القلم الماسي
  
المشاركات : 29990
نقاط المساهمات : 44217
الشعبيه : 47
تاريخ التسجيل : 24/06/2011
العمر : 35
الموقع : في عالم الاحلام
|  موضوع: سمك موسى وحبار مع عصير برتقال  الأربعاء ديسمبر 14, 2011 7:54 pm | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]سمك موسى وحبار مع عصير برتقال المقادير2
سمك موسى، فيليه
4 حبار (سبيط)
4 كوب عصير برتقال
2 ملعقة صغيرة زعفران
1 جزر، قطع متوسطة، مسلوقة
1 بطاطس، قطع متوسطة، مسلوقة
2 كوسا، قطع متوسطة
ملح وفلفل أبيض
أعشاب طازجة، مفرومة ناعم للتزيين
الطريقةُ
نظف السمك تحت الماء البارد، ويُجفف، ويُقطع إلى شرائح
طولية بسُمك 5 سنتيمتر، مع الاحتفاظ بالقطع الصغيرة المتبقية، لاستخدامها
في الحشو.
- تُفرد شرائح السمك، على سطح أملس، يوضع جزء من قطع السمك المتبقية في إحدى الأطراف.
- يُلف السمك على شكل أسطوانة صغيرة، مع إحكام غلقها بواسطة عود أسنان (خلة أسنان).
- يُغسل الحبار، ويُنظف بنزع العظمة الداخلية وإزالة الطبقة الرقيقة الخارجية، ويُقطع طولياً إلى نصفين.
- تُشكل بعض الخطوط الطولية والعرضية في الحبار، ويُحتفظ بالرؤوس جانباً لاستخدامها في الصلصة.
- يُسخن عصير البرتقال، في إناء على نار متوسطة، يُضاف الزعفران، وقطع الحبار مع الرؤوس.
- يُترك حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة، ويُضاف السمك والخضروات، ويُتبل بالملح والفلفل الأبيض.
- يُغطى الإناء نصف تغطية، ويترك لمدة 5 دقائق، أو حتى تمام النضج.
- تُرفع قطع الحبار والرؤوس ووحدات السمك الملفوفة، وتوضع في طبق التقديم.
- تُزين بصلصة البرتقال | |
|
| | |
عامر العطيات
القلم الماسي
  
المشاركات : 20852
نقاط المساهمات : 27494
الشعبيه : 46
تاريخ التسجيل : 30/11/2009
العمر : 46
الموقع : أسرة القلم
العمل/الترفيه : محاسب
المزاج : لا تعليق
| | موضوع: رد: سمك موسى وحبار مع عصير برتقال الأربعاء ديسمبر 14, 2011 10:46 pm | |
| | |
|
| | |
قمر الزمان
عضو ادارة
 
المشاركات : 90649
نقاط المساهمات : 171880
الشعبيه : 290
تاريخ التسجيل : 29/11/2009
العمر : 46
الموقع : منتدى اسره القلم
العمل/الترفيه : بتثقف
المزاج : الحمدلله
| | موضوع: رد: سمك موسى وحبار مع عصير برتقال الإثنين ديسمبر 19, 2011 6:28 pm | |
| واو سمك
بس الحبار بلاه ما بحبه
يسلمو | |
|
| | |
سماهر
عضو لامع
 
المشاركات : 2743
نقاط المساهمات : 12350
الشعبيه : 1
تاريخ التسجيل : 06/12/2010
العمر : 44
| | موضوع: رد: سمك موسى وحبار مع عصير برتقال الأربعاء ديسمبر 21, 2011 7:37 pm | |
| | |
|
| | |
اميرة الاحلام
القلم الماسي
المشاركات : 29990
نقاط المساهمات : 44217
الشعبيه : 47
تاريخ التسجيل : 24/06/2011
العمر : 35
الموقع : في عالم الاحلام
| | موضوع: رد: سمك موسى وحبار مع عصير برتقال الجمعة ديسمبر 23, 2011 6:41 pm | |
| | |
|
| | |
اميرة الاحلام
القلم الماسي
المشاركات : 29990
نقاط المساهمات : 44217
الشعبيه : 47
تاريخ التسجيل : 24/06/2011
العمر : 35
الموقع : في عالم الاحلام
| | موضوع: رد: سمك موسى وحبار مع عصير برتقال الجمعة ديسمبر 23, 2011 6:43 pm | |
| - قمر الزمان كتب:
- واو سمك
بس الحبار بلاه ما بحبه
يسلمو اسعدني وابهجني مرورك العطر لقد انار متصفحي مودتي وتحيااتي لك[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] | |
|
| | |
اميرة الاحلام
القلم الماسي
المشاركات : 29990
نقاط المساهمات : 44217
الشعبيه : 47
تاريخ التسجيل : 24/06/2011
العمر : 35
الموقع : في عالم الاحلام
| | موضوع: رد: سمك موسى وحبار مع عصير برتقال الجمعة ديسمبر 23, 2011 6:45 pm | |
| | |
|
| | |
شمس المنتدى
المديرة التنفيذية
 
المشاركات : 24337
نقاط المساهمات : 41147
الشعبيه : 124
تاريخ التسجيل : 27/11/2009
العمر : 43
الموقع : اسرة القلم
العمل/الترفيه : منتدانا الغالي
المزاج : اخر رواق
| | موضوع: رد: سمك موسى وحبار مع عصير برتقال الجمعة يناير 06, 2012 6:02 pm | |
| | |
|
| | |
اميرة الاحلام
القلم الماسي
المشاركات : 29990
نقاط المساهمات : 44217
الشعبيه : 47
تاريخ التسجيل : 24/06/2011
العمر : 35
الموقع : في عالم الاحلام
| | موضوع: رد: سمك موسى وحبار مع عصير برتقال السبت يناير 07, 2012 7:01 pm | |
| | |
|
| | |
راشد الكاسر
مدير العلاقات العامة
 
المشاركات : 19882
نقاط المساهمات : 30950
الشعبيه : 51
تاريخ التسجيل : 27/02/2010
العمر : 51
| | موضوع: رد: سمك موسى وحبار مع عصير برتقال الأحد مارس 11, 2012 3:12 pm | |
| | |
|
| | |
اميرة الاحلام
القلم الماسي
المشاركات : 29990
نقاط المساهمات : 44217
الشعبيه : 47
تاريخ التسجيل : 24/06/2011
العمر : 35
الموقع : في عالم الاحلام
| | موضوع: رد: سمك موسى وحبار مع عصير برتقال الثلاثاء مارس 13, 2012 8:52 am | |
| | |
|
| | |
سندريلا(الملكة الام)
القلم الماسي
المشاركات : 40266
نقاط المساهمات : 141151
الشعبيه : 60
تاريخ التسجيل : 28/11/2009
العمر : 51
الموقع : منتدى اسرة القلم
العمل/الترفيه : ربة بيت
المزاج : رايق
| | موضوع: رد: سمك موسى وحبار مع عصير برتقال الأربعاء أكتوبر 03, 2012 5:06 pm | |
| | |
|
| | |
غريب الروح
يوبيل القلم الذهبي
المشاركات : 102389
نقاط المساهمات : 161265
الشعبيه : 90
تاريخ التسجيل : 24/08/2012
العمر : 44
| | موضوع: رد: سمك موسى وحبار مع عصير برتقال الأربعاء أكتوبر 24, 2012 1:19 am | |
| | |
|
| | |
ندى العمر
المراقبة العامة
المشاركات : 19202
نقاط المساهمات : 33241
الشعبيه : 72
تاريخ التسجيل : 27/07/2012
الموقع : منتدى اسرة القلم
المزاج : الْحَمْدُ لِلَّهِ عَلَى كُلِّ حَالٍ
| | موضوع: رد: سمك موسى وحبار مع عصير برتقال الإثنين فبراير 11, 2013 7:56 pm | |
| | |
|
| | |
وردة العشاق
عضو متألق
المشاركات : 4728
نقاط المساهمات : 4789
الشعبيه : 4
تاريخ التسجيل : 19/01/2013
العمر : 47
| | موضوع: رد: سمك موسى وحبار مع عصير برتقال الجمعة مارس 08, 2013 6:20 am | |
| | |
|
| | |
قمر الزمان
عضو ادارة
المشاركات : 90649
نقاط المساهمات : 171880
الشعبيه : 290
تاريخ التسجيل : 29/11/2009
العمر : 46
الموقع : منتدى اسره القلم
العمل/الترفيه : بتثقف
المزاج : الحمدلله
| | موضوع: رد: سمك موسى وحبار مع عصير برتقال الأحد سبتمبر 29, 2013 5:34 pm | |
| - اميرة الاحلام كتب:
- [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
سمك موسى وحبار مع عصير برتقال
المقادير2
سمك موسى، فيليه
4 حبار (سبيط)
4 كوب عصير برتقال
2 ملعقة صغيرة زعفران
1 جزر، قطع متوسطة، مسلوقة
1 بطاطس، قطع متوسطة، مسلوقة
2 كوسا، قطع متوسطة
ملح وفلفل أبيض
أعشاب طازجة، مفرومة ناعم للتزيين
الطريقةُ
نظف السمك تحت الماء البارد، ويُجفف، ويُقطع إلى شرائح
طولية بسُمك 5 سنتيمتر، مع الاحتفاظ بالقطع الصغيرة المتبقية، لاستخدامها
في الحشو.
- تُفرد شرائح السمك، على سطح أملس، يوضع جزء من قطع السمك المتبقية في إحدى الأطراف.
- يُلف السمك على شكل أسطوانة صغيرة، مع إحكام غلقها بواسطة عود أسنان (خلة أسنان).
- يُغسل الحبار، ويُنظف بنزع العظمة الداخلية وإزالة الطبقة الرقيقة الخارجية، ويُقطع طولياً إلى نصفين.
- تُشكل بعض الخطوط الطولية والعرضية في الحبار، ويُحتفظ بالرؤوس جانباً لاستخدامها في الصلصة.
- يُسخن عصير البرتقال، في إناء على نار متوسطة، يُضاف الزعفران، وقطع الحبار مع الرؤوس.
- يُترك حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة، ويُضاف السمك والخضروات، ويُتبل بالملح والفلفل الأبيض.
- يُغطى الإناء نصف تغطية، ويترك لمدة 5 دقائق، أو حتى تمام النضج.
- تُرفع قطع الحبار والرؤوس ووحدات السمك الملفوفة، وتوضع في طبق التقديم.
- تُزين بصلصة البرتقال | |
|
| | |
قمر الزمان
عضو ادارة
المشاركات : 90649
نقاط المساهمات : 171880
الشعبيه : 290
تاريخ التسجيل : 29/11/2009
العمر : 46
الموقع : منتدى اسره القلم
العمل/الترفيه : بتثقف
المزاج : الحمدلله
| | موضوع: رد: سمك موسى وحبار مع عصير برتقال الإثنين سبتمبر 30, 2013 1:16 am | |
| | |
|
| | |
| | سمك موسى وحبار مع عصير برتقال | |
|
