المسخن الفلسطينى

ذ



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



المسخن الفلسطينى

وصفه فلسطينيه أصيله بحبوهاالصغار والكبار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بنحتاج لقطه دجاج حسب عدد الافراد





بصل ايضا حسب العدد لكن الكميه كبيره كبيره تقريبا لكل رغيف بنحتاج 3 بصلات





زيت زيتون مخلوط مناصفه بزيت ذره للتخفيف من حدة زيت الزيتون





سماق و ملح ومكسرات للزينه






باقه عطريه لسلق الدجاج

"بصله كامله حب هال ورق غار عود قرفة"








والاهم خبز الطابون البلدي والبيتي


[size=21]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اول شيء نضع الدجاج بعد تغسيله وتنظيفه جيدا في ماء علىالنار ونضيف ملعقة ملح صغيره والبصله الصامده





حتى تتكون لدينا الرغوة او القشطه وترفع هذه الاخيره عن الدجاج

ملاحظه"الملح لمنع الرغوة من الانفصال داخل مرق الدجاج بحيث تفضل ماسكه نفسها جيدا"







بعد رفع الرغوة جميعها تضاف الباقة العطريه وتترك على النار حتى ينضج الدجاج






في هذه الاثناء نفرم البصل حجم متوسط اوممكن ترانشات جوانح





يحمى الزيتعلى النار ثم يضاف البصل بحيث يكون الزيت غامر كمية البصل لكن مو بشكل مفرد



]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يرفع عن النار وتضاف له كميه وفيرة من السماق ويحرك جيدا اويقلب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[/size

نأتي الان بالخبز




[size=21]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يدهن وجه الخبز واطرافه بالزيت الذي ذبلنا فيه البصل وتوضع كميه وفيره من البصل على الرغيف وتوزع عليه جيدا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يدخل للفرن من الاعلىوالاسفل لكي يأخذ لون على الوجهين ويحمر وايضا للحصول على الكرنش او القرشه اللذيذه








الان الدجاج نضج بنرفعه عن المرق ويوضع في صينيه





نضيف عليه القليل من زيت البصل وسماق وبهار حسب رغبتنا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وندخله للفرن هو الاخر لتحميره على الوجهين




في هذه الاثناء نصفي مرق الدجاج ونضعه في قدر الضغط ونضيف فريكه مغسوله ونظيفه عليه ويقفل القدر




ويترك على النار لاعداد شوربة الفريكه التي لا غنى عنها بجانب المسخن




مدة الاستواء بقدر الضغط لا تتعدى الربع ساعه في هذه الاثناء نقوم بتحمير الخبز والدجاج حتى تنضج الشورب




طريقة التقديم




يوضع الخبز في سدر كبير ويصف الدجاج فوقه ويزين بالمكسرات حسب الرغبه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[size=21]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

صحتين وعافيه

يعطيكي العافيه ماما على الوصفه الزاكيه

كتير بحب هاي الاكله

يسلمو يا غاليه

شهرزاد الحب(وردة المنتدى) كتب:

شششششو هذا يا مامتي
شهيتيني ع المسخن والله
اطيب شي المسخن
تسلم ايديكي يا غالية

صحه وهنا



يسسسسسسسسسسسسسسلمو ماما

اسعدني مرورك

تحياتي

اليمامه(شمس المنتدى) كتب:

يعطيكي العافيه ماما على الوصفه الزاكيه

كتير بحب هاي الاكله

يسلمو يا غاليه

يسسسسسسسسسسسسسسلمو ماما

اسعدني مرورك

تحياتي

قمر(عسوله المنتدى) كتب:

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



ننتظر مزيد من مواضيعكم

وردودكم المميزه

دمتم بكل ود

تحياتي




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يسسسسسسسسسسسسسسلمو قمر

اسعدني مرورك

تحياتي

عامر العطيات كتب:

سلمت الانامل
على الوصفه الرائعه
والاختيار الجميل
مشكوووووووره وبنتظار كل جيددك

يسسسسسسسسسسسسلمو عامر

شرفني مرورك العطر.. عزيزي



لك تحياتي




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ممممممممممممممممممم

شو بمووووووووووووووووووووت فيه