الايـــــــــــــكلير بالفـــــــــــــانيـــــــــــــلا - ألماني

الايـــــــــــــكلير

بالفـــــــــــــانيـــــــــــــل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقـــــــــــــادير

عجـــــــــــــينة الإيكلير
125غرام طـــــــــــــحين
250مل ماء
¾ملـــــــــــــعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة كبيرة سكّر
100غرام زبدة مقطّعة
4بيضات
بيضة مخفوقة للدهن
كريم باتيسيار بالفانيلا
500 مل حليب
علبة حليب المكثف المحلّى وزن 397غرام
ملعقتان صغيرتان مسحوق الفانيلا
صفار 6 بيضات
ملعقة كبيرة سكر
40 غرام طحين
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طريقـــــــــــــة التحضير
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ينخـــــــــــــل الطحين في وعاء.
يسخن الماء مع الملح والسكّر والزبدة في قدر إلى أن يغلي ثم يرفع عن النار.
يضاف الطحين دفعة واحدة ويخلط المزيج جيداً بواسطة ملعقة خشبية.
يخلط المزيج إلى أن يصبح متماسكاً على نار خفيفة لمدة 30 ثانية ثم يرفع عن النار.
تضاف بيضتان، يخفق المزيج جيداً،
تضاف البيضتان المتبقيتان واحدة تلو الأخرى و يخفق المزيج جيداً بعد كل إضافة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
يضغط على كيس التزيين بحيث يخرج المزيج على شكل أصابع على صينية مدهونة بالزبدة.
تطلى قطع الإكلير بالبيض ثم تخبز على حرارة تبلغ 170 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.
تحضير كريم باتيسيار بالفانيلا
يخلط الحليب مع حليب المكثف المحلى ومسحوق الفانيلا في وعاء على النار إلى أن يغلي.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أثناء هذا الوقت يخفق صفار البيض مع السكر حتى يتكاثف المزيج لمدة 5 دقائق ثم يخلط مع الطحين.
يضاف الحليب الساخن إلى مزيج صفار البيض ويخلط بالخلاطة إلى أن يصبح متماسكاً وخالٍ من الكتل.
يعاد المزيج إلى الوعاء ويغلى على نار خفيفة ويحرك بشكل مستمر إلى أن يتكاثف لمدة ثلاث دقائق ثم يترك ليبرد.
يرفع الوعـــــــــــــاء عن النار ويوضع جانباً.
باستخدام كيس ذو فوهة، يصب المزيج على شكل أصابع في صينية.
تدهن أصابع الاكلير بالبيض وتخبز في فرن حرارته 175 درجة لمدة 25 – 30 دقيقة.
تحضير الإيكلير
تقطع أصابع الايكلير أفقياً و يزال منها أي عجين طري و تحشى بكريم باتيسيار.
يرش السكر الناعم على الإيكلير للتزيين.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وااااااو عنجد شهيتينى مايا

يسلمو دياتك يا حلوة

ثانكس

اختي ام سندرا

بتشهي بتشهي بتشهي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وكل عام وانتي بالف خير

فلسطينيه كتب:: وااااااو عنجد شهيتينى مايا

يسلمو دياتك يا حلوة

ثانكس

مرسي لو وجودك

ثانكس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

dr_murad كتب:: اختي ام سندرا

بتشهي بتشهي بتشهي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وكل عام وانتي بالف خير

وانت بالف خير يارب

ينعاد عليك باالخير والسعادة

اشكر لك حضورك مراد

شكرا ل الك

مرسي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وااااااو عنجد شهيتينى مايا

يسلمو دياتك يا حلوة

.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة].
.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكرا على المجهود الرائع والتميز الجميل

صحتين والف عافيه للجميع

دمت بكل الود والتقدم معنا دوما
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اهه

بسيطة و سهلة الطريقة

شكراا مايا

ننتظر المزيد دوم

تحيتي

سلمت الانامل

ويعطيك العافيه على الاختيار الرائع

والوصفه الشهية

تقبل مروري المتواضع

مودتي وتحياااتي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
طرحت فابدعت
دمت ودام عطائك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
شكراً لك لانكِ كنت هنا
قلمك يسعدنا دوماً فلا تحرمنا منه
باقة ورد أغلفها وأهديها لكِ

ينقل لارشيف القسم

السبب
مواضيع 2011

تنقل لارشيف القسم
لنفسح مجال للادراجات الجديده

تابع معنا هنا ان اردت

يسلمو للتعاون

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[/center]