منتدى اسرة القلم
[طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه 18


اهلا بك زائرنا الكريم
تفضل بالانضمام لاسرتنا بالضغط على كلمه سجل
اهلا وسهلا بكم نورتونا
تمنى لك المتعه والفائده معنا
منتدى اسرة القلم
[طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه 18


اهلا بك زائرنا الكريم
تفضل بالانضمام لاسرتنا بالضغط على كلمه سجل
اهلا وسهلا بكم نورتونا
تمنى لك المتعه والفائده معنا
منتدى اسرة القلم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى اسرة القلم

كل ما يجود فيه الخاطر من همس وحب ومشاعر وابداع تميز بلا حدود ...
 
الرئيسيةالبوابة**أحدث الصورالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» ❞ كتاب فوضى المشاعر ❝ ⏤ ستيفان زفايج
طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1الإثنين مايو 17, 2021 9:58 am من طرف قمر الزمان

» رواية أرني أنظر إليك ❝ ⏤ خولة حمدى
طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1الإثنين مايو 17, 2021 9:50 am من طرف قمر الزمان

» تحميل كتاب زوربا pdfالمؤلف: نيكوس كازانتزاكيس
طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1الإثنين مايو 17, 2021 9:27 am من طرف قمر الزمان

» كتاب أحجار على رقعة الشطرنج :وليم جاي كار
طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1الأحد أغسطس 23, 2020 4:57 am من طرف قمر الزمان

»  رواية ذهب مع الريح PDF تأليف (مارغريت ميتشل)
طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1الأحد أغسطس 23, 2020 4:50 am من طرف قمر الزمان

» كتاب عصر الحب pdf تأليف (نجيب محفوظ).
طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1الأحد أغسطس 23, 2020 4:46 am من طرف قمر الزمان

» رواية جامع الفراشات pdf تأليف ( جون فاولز )
طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1الأحد أغسطس 23, 2020 4:36 am من طرف قمر الزمان

» تحميل كتاب سنترال بارك pdf غيوم ميسو
طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1الأحد أغسطس 23, 2020 4:31 am من طرف قمر الزمان

» تحميل كتاب بعد 7 سنوات ل غيوم ميسو
طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1الأحد أغسطس 23, 2020 4:19 am من طرف قمر الزمان

ازرار التصفُّح
 البوابة
 الصفحة الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
التبادل الاعلاني
احداث منتدى مجاني
FaceBooke
أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
لا يوجد مستخدم
أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر
لا يوجد مستخدم
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 126 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 126 زائر

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 226 بتاريخ الأحد ديسمبر 29, 2019 12:55 pm

 

 طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه

اذهب الى الأسفل 
+5
راشد الكاسر
اميرة الاحلام
ﺃﻣﻴﺮﺓ ﺑـــــــ ﻫﺪﻭﺋﻲ ..
شمس المنتدى
alsaidhassan
9 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
alsaidhassan
عضو لامع
عضو لامع
alsaidhassan


ذكر الجدي الكلب
المشاركات : 2798
نقاط المساهمات : 6021
الشعبيه : 23
تاريخ التسجيل : 05/09/2011
العمر : 53

طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه   طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1الجمعة ديسمبر 23, 2011 8:41 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اليوم اقدم اليكم موسوعة الشوربات و التي تشمل طريقة تحضيرأنواع مختلفة
من الشوربات اللذيذة والشهية

ملف كامل لجميع انواع الشوربه


طريقه عمل جميع انواع الشوربه- موسوعه الشوربات- طرق تحضيرانواع مختلفه من الشوربه[/size]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/size]المقادير
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شوربة الدجاج
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

نصف دجاجة
_ ملعقتين طعام رز
_ بصله مفرومة ناعمه
_ باقه كرفس
مفرومه ناعمه
_ نصف ملعقه طعام ملح
_ ربع ملعقه شاي فلفل أسود مطحون .

طريقة العمل

1_ اغسلي الدجاج وضعيه في قدر وأغمريه بالماء وأرفعيه على النار حتى يغلي -
ثم ضعي عليه البصل والملح والفلفل الأسود والكرفس
وأتركيه على النار لمدة نصف ساعه حتى ينضج ثم صفيها مع الأحتفاظ بالمرق .

2- أغسلي الرز وضعيه في قدر وأغمريه بالماء وأرفعيه على الناء
للسلق لمدة عشر دقائق ثم صفيه بالمصفاة

3- ضعي الرز المسلوق على المرق وأرفعيه على النار لمدة دقيقتين
وقطعي الدجاجه إلى شرائح وضعيه على الحساء وبذلك

يكون جاهزا للتقديم



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



شوربة الدجاج بالذرة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

نصف دجاجه
- علبة ذرة أو كيس ذرة مثلج
- بصله مفرومه ناعمة
نصف ملعقه طعام سمن
- 4 ملاعق طعام نشا
- 2 ورق غار
- 2 حبه هيل
ملعقة طعام ماجي أبيض



طريقة العمل


1- إغسلي الدجاج وضعيه في قدر وأغمريه بالماء وأرفعية على النار حتى يغلي
ثم ضعي عليه ورق الغار والهيل واتركيه على نار هادئه لمدة 30 دقيقه حتى ينضج

2- انشلي الدجاج وأخليه من العظم والجلد وقطعيه إلى قطع صغيره ثم ضفي مرق
الدجاج من البهارات مع الأحتفاظ به

3- ضعي السمن في قدر وعليه البصل وارفعيه على النار مع التحريك حتى يذبل
ثم ضعي عليه الدجاج المقطع والذرة والماجي الأبيض ومرق الدجاج واتركيه يغلي
على النار لمدة 10 دقائق


4- ضعي النشا على نصف كاس ماء بارد لإذابته وصبيه على الحساء مع التحريك المستمر
لمدة 3 دقائق ثم قدميه ساخنا


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


شوربة الشعيرية بالطماطم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

نصف كيلو لحم مقطع قطع صغيره
- نصف كأس شعيريه
2 طماطم معصوره
- نصف باقة بقدونس مفروم
- نصف بصله مفرومه
نصف ملعقه طعام ملح
- ربع ملعقة شاي فلفل أسود



طريقة العمل


1- أغسلي اللحم ثم ضعيه في قدر واغمريه بالماء وارفعيه على النار
للسلق ثم ضعي عليه الملح والفلفل والبصل واتركيه على النار لمدة ساعه
حتى ينضج ثم صفيه مع الأحتفاظ بالمرق

2- ضعي المرق على النار وضعي عليه عصير الطماطم والشعيريه واتركيه
على نار هادئه لمدة 10 دقائق حتى تنضج - ثم ضعي عليه اللحم والبقدونس وصبيه في الصحن

شوربة الشعرية الصينى

المقادير
120 جم شعرية صيني -شفافة
4 حبات عيش الغراب - مقطع شرائح
2 حبة جزر -مقطع عيدان رفيعة
4/1 رأس كرنب -مقطع سرائط رفيعة
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
1 مكعب مكعبات مرقة الدجاج [
1 ملعقة كبيرة صوص الصويا
1 ملعقة كبيرة نشاء [
4 كوب ماء [
ملح و فلفل

طريقة الطهى
ينقع عيش الغراب فى ماء دافئ لمدة 20 دقيقة
ثم ويصفى ويقطع شرائح رفيعة .
يمكنك اتستخدام عيش الغراب المعلب المقطع شرائح المتوفر بالأسواق.
تنقع الشعرية في ماء دافئ وتترك حتى تلين .
تختلف مدة النقع حسب نوع الشعرية المستعمل .
تصفى الشعرية وتقطع إلى قطع اصغر.[
يسخن الزيت في إناء متوسط. يضاف عيش الغراب ويقلب لمدة دقيقتين .
يضاف الجزر والكرنب والشعرية و يقلب لمدة 3 دقائق.
يضاف مكعب المرقة والماء ويترك ليغلى .
تخفض النار ويترك لمدة 15-20 دقيقة.
تضاف صلصة الصويا والفلفل وقليل جدا من الملح.[
يخلط النشا مع ملعقتى ماء كبيرتين في كوب .
يصفى بمصفاة و يضاف للإناء مع التقليب المستمر حتى تتجانس الشوربة.

يقدم فورا.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
شوربة الشعرية الصينى (نودلز)
المقادير
1 بصلة -مقطعة أرباع
3 حبات جزر -شرائح أو مكعبات
2 فروع كرفس -مفروم
3 فصوص ثوم -شرائح أو مفروم
125 جم شعرية صيني -(نودلز)
1 كوب عيش الغراب -(حسب الرغبة) - شرائح
2 مكعب مرقة خضار
1 ملعقة كبيرة شبت -للتزيين
ملح و فلفل

طريقة الطهى
يملأ إناء كبير بالماء ويضاف إلية الجزر والبصل والكرفس والثوم.
يترك ليغلى على نار عالية. تزال الطبقة التى تظهر على السطح من سلق الخضروات (الريم).
تضاف مكعبات المرقة وقليل من الملح والفلفل.
تطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. يضاف القليل من الماء إذا لزم.
فى هذه الأثناء تغمس الشعرية فى ماء ساخن لمدة 5-10 دقائق حتى تطرى ثم تصفى.
تضاف الشعرية والمشروم إلى الشوربة وتقلب.
توضع فى وعاء للتقديم وتزين بالشبت.
تقدم فورا.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
شوربة الشعريه الصينى بالبروكلى[
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
1 عبوة شعرية صيني
2 جزرة -مقطعة [
1 بصلة -متوسطة
400 جم بروكلى -مقطع وردات
2 ملعقة كبيرة زبد
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب لبن [
1 كوب كريمة لباني [/
1 مكعب مرقة دجاج
2 ملعقة كبيرة بقدونس -مفروم ناعم
ملح و فلفل

طريقة الطهى
[size=25]تقطع شرائط الشعريه الى قطع أصغر. تغمس الشعريه فى ماء دافىء حتى تطرى.
تختلف مدة وضع الشعريه فى الماء حسب نوع الشعريه المستخدم.
تصفى و يترك جانبا.
تذاب ملعقه كبيره من الزبدفى أناء متوسط على نار متوسطه.
يضاف الدقيق و يقلب حتى يصبح أملس. يضاف اللبن و يخفق جيدا حتى لا تكون أى كتل.
يذاب مكعب المرقه فى كوب ماء دافىء و تضاف الى الأناء.
تضاف الكريمه و القليل من الملح و الفلفل. يترك ليغلى.
توضع جانبا.
يذاب بقية الزبد فى أناء متوسط. يضاف البصل و الجزر و يقلب لمدة دقيقتين.
يضاف البروكلى و يقلب.
تصب الشوربه فوق البروكلى.
يترك ليغلى ثانيا.
تخفض النار و يترك ليطهى لمدة حوالى 10 دقائق.
تضاف الشعريه يرش البقدونس
و يقلب. يقدم فورا.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



شوربة السى فود بفواكه البحر والكلمارى المصرية



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



المقادير:

[center]عدد 2 كابوريا.
ربع كيلو سبيط.
ربع كيلو بيبي شريم.
ربع كيلو سمك فيليه.
ربع كيلو بصل جندوفللي.
2 ملعقة دقيق.
ربع كوب لبن.
عصير 2 ليمونة.
بصلة مفرومة.
كسبرة مفرومة.
ملح وفلفل.
كرفس وجزر وورق لورو.





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



الطريقة:
- يوضع 2 لتر ماء في إناء
ويوضع على النار ثم يقطع عليها البصل وعودين كرفس وتترك حتى يتم غليان
الماء، تسقط فيها الكابوريا والجندوفللي والكريماريا حتى يتم سواهم بعد
عشرين دقيقة وتصفى.

- ثم يطرح الماء، يوضع إناء على النار وبه الزبدة
مع الدقيق وتضاف إليه الشوربة واللبن ويطرح معها عصير الليمون ويضاف إليها
الجمبري الصغير والسمك الفيلية والكابوريا والجندوفللي والسبيط مرة أخرى
حتى تغلي، يتم وضع الكريمة عليه، يرش ورق الكسبرة على الوش وتقدم





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



شوربة الخضار بالشعرية



على فكرة الطبق ده طعمه حلو
جداً، وكمان خفيف على المعدة في رمضان ده؛ غير أنه هيفتح نفسك على الأكل،
وهيعوّض جسمك عن نسبة السوائل اللي ممكن يفقدها بسبب الصيام، ودي أسهل
طريقة لعمل شوربة الخضار...



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



المقادير:



* 1/4 كيلو بسلة
* 1/4 كيلو فاصوليا خضراء
* 2 حبة جزر مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
* 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
* 2 حبة كوسا مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
* 1/2 كوب شعرية
* معلقتين سمنة
* ملح وفلفل
* شوربة فراخ أو لحمة
* مكعب مرقة دجاج "--اختياري"--
* حزمة بقدونس مقطعة قطع صغيرة "--للتجميل"--
* عصير ليمونة "--اختياري"--




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



الطريقة:
1- هاتي حلة صغيرة واسلقي
فيها البسلة والفاصوليا، وبعد كده اغسليهم بالمية الباردة، وحطيهم في
المصفاة علشان تتخلصي من أي مية ممكن إنها تكون موجودة.
]



2- هاتي الحلة اللي هتعملي
فيها الشوربة، وحطي فيها معلقتين سمنة، وحطيها على النار، بعد كده ضيفي
ليها الشعرية وقلبيها لغاية ما تحمرّ ويبقى لونها ذهبي.



3- هاتي باقي الخضروات
وضيفيها للشعرية، واستمري في التقليب لمدة عشر دقائق، وبعد كده ضيفي إليهم
مكعب مرقة الدجاج وشوربة الفراخ أو اللحمة وسيبيهم على النار لمدة ربع
ساعة أو لغاية ما الشوربة تغلي، بعد كده هدي النار وسيبيها لمدة ربع ساعة
أو لغاية ما تلاقي الخضار استوي، وقبل أذان المغرب بربع ساعة صبي الشوربة
في أطباق الشوربة، وضيفي ليها البقدونس المقطع وعصير الليمون.



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شوربة شيش برك مع الشعيرية على الطريقة اللبنانية



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




المقادير


6 كوب أو 1500 مل ماء


2 ملعقة صغيرة معجون الطماطم


1 مغلف شوربة خضار
[b]200 غرام كرات الشيش برك الجاهزة

2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة

الطريقة

يوضع الماء ومعجون الطماطم ومغلف

شوربة خضار في قدرٍ كبير

تُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 5 دقائق

ثم تُضاف كرات الشيش برك وتُترك على نارٍ خفيفةٍ

لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح الشيش برك مطهوّاً

جيداً تُزيّن الشوربة بالكزبرة المفرومة وتُقدّم

نصيحة للطهي

في حال استعمال الشيش برك المثلّج، يُترك على النار

لمدة 7 إلى 8 دقائق أو إلى أن يصبح مطهوّاً جيداً
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
شوربة فيلادلفيا
]
المقادير:
بصلة صغيرة، مقشرة ومقطعة بشكل ناعم.
نصف جزرة، مقشرة ومقطعةبشكل ناعم.
3 عيدان من الكرفس، مقطعة بشكل ناعم.
20 حبه فطر متوسطة الحجم،مقطعة الى شرائح.
250 جرام زبدة.ثلاث أرباع كوب من الدقيق.
3 أكواب من مرقة الدجاج.ربع أو نصف كيلو من قطع الدجاج المطبوخة، من غير عظم.
1 كوب من اللبنة ويفضلأن تكون قليلة الحموضة.
1 ملعقه صغيرة من مسحوق الكاري.ملح وفلفل أسود حسبالرغبة.الطريقة:
1. في طنجرة أو مقلاة ذات قعر سميك، يتم تشويح البصل،الجزر،الكرفس والفطر في الزبدة على حرارة متوسطة.
2. يتابع التقليب حتى يذبلالبصل وقبل أن يبدأ بالتحمر.
3. تخفض الحرارة ويضاف الدقيق ويتابع التحريك حتىيمتزج مع باقي المواد، يتابع التحريك لمدة دقيقتين حتى لا يلتصق.
4. تضاف مرقةالدجاج ويحرك المزيج حتى تتجانس المواد ببعضها تماما .
5. تضاف قطع الدجاج،اللبنة، مسحوق الكاري، الملح والفلفل.
6. يترك على نار هادئة لثلاثون دقيقة، مع]التحريك أحيانا.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
Herayra Soup شوربة حريرة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير
كوب فول يابس، نصف كيلو طماطم، حبتان
]بصل،نصف كوب طعام زيت زيتون، بيضاتان، معلقتان
طعام طحين، معلقتان طعام معجون طماطم، كوب
بقدونس مفروم، كوب كزبره مفرومه، كوب كرفس مفروم، نصف كيلو جزام لحم ضان، كوب حمص،
كوب عدس، ملح، فلفل اسود، فلفل حلو، معلقة هريسه
صلصه حاره وكوب شعريه.\
الطريقه
]يقطع اللحم الى قطع صغيره ثم يقلى في الزيت مع التوابل
والملح والبقدونس والكزبره والكرفس ثم يضاف لترين
ماء الى اللحم ويترك على النار حتى يغلى.
يضاف كوب الفول والبصل ويترك على النار حتى
تنضج لمدة ساعة تقريباً.
تقشر الطماطم وتوضع فى قدر على النار مع كوب ماء
لمدة ربع ساعة وبعد ذلك توضع الخضار في المطحنه
وتهرس ثم تعاد الى النار ويضاف معجون الطماطم
]وتترك تغلى لمدة ربع ساعه ثم تضاف الشعريه وتحرك
وتترك حتى تنضج.
يذوب الطحين فى كوب ماء بارد ثم يضاف هذا المزيج الى القدر مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
يخفق البيض جيداً ثم يضاف الى الشوربه مع التحريك المستمر لمدة دقيقتان ثم ترفع عن النار وتقدم ساخنة.


عدل سابقا من قبل alsaidhassan في الأحد يناير 08, 2012 12:44 am عدل 3 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
alsaidhassan
عضو لامع
عضو لامع
alsaidhassan


ذكر الجدي الكلب
المشاركات : 2798
نقاط المساهمات : 6021
الشعبيه : 23
تاريخ التسجيل : 05/09/2011
العمر : 53

طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه   طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1الجمعة ديسمبر 23, 2011 8:44 am

شوربة المكرونة - منسترونى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
كوب مكرونة أصداف -على شكل قواقع (حوالي 250 ج)
2 حبة جزر -متوسطة
حبة طماطم -متوسطة مقطعة مكعبات
حبة بصلة -مقطعة قطع كبيرة
حبة بطاطس -متوسطة
حبة كوسة -متوسطة [
كوب مرقة دجاج
كوب كرفس -الأوراق فقط
حبة فلفل أخضر -مقطعة مكعبات
ملعقة كبيرة زبد -أو 4 ملاعق زيت
ملح و فلفل




طريقة الطهى

]تقشر الكوسة والجزر والبطاطس وتغسل وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
يسلق كل نوع من الخضراوات على حدة لمدة حوالي 5 دقائق حتى تصبح نصف سواء.
تضرب الطماطم في الخلاط مع 4/1 كوب ماءيسخن الزيت أو السمن على نار متوسطة في إناء متوسط. يضاف البصل
و يقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين . تضاف الطماطم المعصورة والملح والفلفل
تترك لتغلي لمدة 3-5 دقائق.[
تضاف المرقة و الخضراوات ومكعبات الطماطم والفلفل والكرفس و المكرونةتترك لتغلي ثم تخفض النار وتترك حتى تنضج المكرونة.
يضاف 2/1 كوب ماء مغلي إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة. تقدم فورا.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


شوربة البسلة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


المقادير
كوب لبن كامل الدسم
كوب مرقة دجاج
حبة بصلة -متوسطة مفرومة ناعما
أكواب بسلة
2 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة زبد
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح و فلفل




طريقة الطهى

توضع البسلة والماء والسكر فى إناء عميق وتطهى على نار عالية
لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البسلة. تترك لتبرد لمدة 5 دقائق.

تنقل محتويات الإناء للخلاط وتضرب على سرعة عالية لمدة 30 ثانية
حتى تنعم .تصفى بمصفاة دقيقة وتترك جانبا .

فى نفس الإناء تحمر البصلة فى ملعقة زبد حتى يصير لونها ذهبي .
يضاف الدقيق وبقية الزبد مع الأستمرار فى التقليب حتى يصير لون الدقيق ذهبي

تضاف البسلة المصفاة و اللبن و المرقة والملح والفلفل وتقلب حتى الغليان.
يمكن إضافة المزيد من الماء إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة. ترفع من على النار
و تقدم فورا.
يمكن إضافة ملعقتان كريمة لباني للشوربة .



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شوربة البصل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



المقادير
4 حبات بصل - مقطع شرائح [
2 ملعقة كبيرة زبد
2 مكعب مكعبات مرقة الدجاج فاين فودز كنور
3 كوب ماء [/
ورقة ورق لاورا
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
4/1 خبز باجيت
4/1 1 كوب جبنة شيدر -مبشورة
ملح و فلفل




طريقة الطهى
يضاف البصل مع الزبد فى إناء عميق على حرارة منخفضة.
يغطى الإناء مع التقليب من حين لآخر لمدة 20-25 دقيقة
يضاف الماء ومكعبات المرقة وورق اللاورا والاوريجانو والملح والفلفل.
يغطى و يترك لمدة 15 دقيقةيقطع خبز الباجيت إلى 4 شرائح بسمك 1 سمتشعل شواية الفرن وتوضع شرائح الخبز على صينية تحت الشواية
لمدة دقيقتين حتى يصبح سطح الخبز بنى ذهبى.
أو يمكن وضع الخبز في التوستر]يوضع الخبزالمحمص في 4 أوعية تقديم تصلح للفرن .
تصب الشوربة فوق الخبز ثم ينثر الجبن بالتساوي فوق السطح.
]توضع الأوعية على رف الفرن تحت الشواية حتى يذوب الجبن و يصبح لونه بنى ذهبي .
تقدم فورا.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


- شوربة الخضار المقطعة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير حبات جزر .
3 حبات كوسا متوسطة الحجم .
2 بطاطس صغيرة بصله صغيرة مفرومة ناعمة .
4 أعواد كرفس مفروم ناعم .
كأس حليب ساخن .
3 كاسات من المرق والحم أو 2 مكعب ماجي مع 3 كاسات ماء
طريقة التحضير
1- قشري الخضار ( الجزر – البطاطس – كوسا ) وتقطع كعيدان الكبريت .
2-
ضعي السمن في قدر وعليه جميع الخضروات و الكرفس و البصل ورفعيه على النار
مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق ثم أضيفي إليه الماء مع مكعبات الماجي
أو مرق اللحم ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقه حتى ينضج .

3- قبل صب الحساء بـ 5 دقائق ضعي عليه الحليب وقدميه ساخناً .


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

. شوربـــــــــة السمــــك
المقادير:
نصف كي
2 حبة جزر مقشره ومقطعه صغيره.
حبة بطاطس مقشرة ومقطعه.
خمسه أعواد كرفس مفروم ناعم.
عصير ليمونتين.
ملعقة طعام سمن.
1 ونصف ملعقة طعام دقيق أبيض.
]ملعقة ملح .]
4 حبات هيل .
2 ورق غار.
2 فص مستكه.

]طريقة التحضير
1- اغسلي السمك .

ضعي السمن في قدر وعليه الدقيق وارفعيه على نار هادئة مع التحريك المستمر
حتى تسمعي لهما صوت خشخشة ثم ضعي عليه أربع كاسات ماء مغلي والسمك وعصير
الليمون وورق الغار والمستكه والبصل والهيل والجزر والملح واتركيه على
النار لمدة 15 دقيقه ثم ضعي عليهط البطاطس واتركيه على نار هادئة لمدة 10
دقائق .

3- ضعي الكرفس على الحساء بعد |إطفاء النار وقدميه ساخناً .


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
شوربة الكويكـــر البسيطة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
]المقادير:
2 مكعب ماجي – بصله مفرومة ناعم – ملعقة طعام سمن .

]البهارات:
4 أعواد قرفة – 4 حبات قرنفل – 5 حبات هيل – 5 حبات فلفل أسود – نصف ملعقة شاي كمون حب


]طريقة التحضير

– ضعي جميع البهارات في شاش واربطيها على شكل صره

– ضعي السمن في قدر وعليه البصل و رفعيه على النار مع التحريك المستمر
لمدة دقيقه وضعي عليه 5 كاسات ماء مغلي ومكعبات الماجي وصرة البهارات
وأتركيها على النار حتى تغلي لمدة 10دقائق ثم صبي عليها الكويكر وقلبيه
على نار هادئة لمدة 10 دقائق وأخيراً أضيفي إليه الحليب وقدميه ساخناً .





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


عدل سابقا من قبل alsaidhassan في الأحد يناير 08, 2012 12:47 am عدل 2 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
alsaidhassan
عضو لامع
عضو لامع
alsaidhassan


ذكر الجدي الكلب
المشاركات : 2798
نقاط المساهمات : 6021
الشعبيه : 23
تاريخ التسجيل : 05/09/2011
العمر : 53

طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه   طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1الجمعة ديسمبر 23, 2011 8:47 am

b]3. شوربـــة الماجي بالمكرونه [/b][/size]



المقادير
ربع علبه مكرونة أصغر حجم .
كيس شوربة ماجي بالدجاج .
ليمونه معصورة .
حبتين طماطم معصورة .
10 أعواد كزبرة خضراء مفرومة
1 مكعب ماجي
ربع ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .


طريقة التحضير
1-
ضعي المكرونة في قدر واغمريها بالماء وارفعيها على النار لمدة 10 دقائق
للسلق ثم صفيها بمصفاة ذات ثقوب صغيرة واغسليها بماء بارد .

2-
ضعي 4 كاسات ماء مغلي في قدر وعليه كيس شوربة ماجي بالدجاج وارفعيه على
النار لمده 5 دقائق حتى يغلي وأضيفي عليه مكعبه الماجي والطماطم والفلفل
الأسود وعصير الليمون واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم أضيفي عليه
المكرونة بعد تصفيتها جيداً واتركيها حتى تغلي مرة واحدة وأطفئي النار ثم
ضعي على الحساء الكزبرة الخضراء وقلبي جيداً وقدميه ساخناً






7. شوربــــــــة السبــــانخ




المقادير:
حزمة سبانخ
علبة قشطة
2 ملعقه طعام سمن
2 ملعقه طعام دقيق أبيض
2 كأس حليب سائل مغلي
نصف ملعقه طعام ملح
نصف ملعقه شاي فلفل أسود مطحون
ملعقه طعام بقدونس مفروم


طريقة التحضير
1-
افرمي السبانخ فرماً ناعماً واغسليها عدة مرات بالماء ثم ضعيها في قدر
واغمريها بالماء وارفعي القدر على النار للسلق لمدة 10 دقائق ثم صفيها في
مصفاة واعصريها باليد جيداً .

2- ضعي ملعقة سمن في قدر وأرفعيه على لنار حتى يقدح وضعي عليه السبانخ وقلبيه لمدة 5 دقائق .
3-
ضعي باقي السمن في قدر آخر وارفعيه على النار وضعي عليه الدقيق مع
التقليب المستمر حتى يصفر لونه ثم ضعي عليه الحليب بعد غليانه واتركيه على
النار لمدة ربع ساعه مع التقليب المستمر .

4- ضعي السبانخ المصفى على الحليب وضعي عليه الملح والفلفل الأسود واتركيه على النار لمدة 5 دقائق
5- أخيراً ضعي القشطه على وجه الشوربه بعد رفعها عن النار وضعيها في زبدية التقديم وزينيها بالبقدونس.




شوربــــــــــة البطاطــــــــــــس



المقادير:
نصف كيلو لحم هبر مقطع قطع صغيره
3 حبات بطاطس
ملعقة طعام سمن
نصف ملعقة طعام ملح
ربع ملعقة شاي فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير
1- اغسلي اللحم .
2-
ضعي السمن في قدر وارفعيه على النار حتى يذوب ثم ضعي عليه اللحم وقلبيه
حتى يشرب ماؤه ثم ضعي عليه الملح والفلفل واغمريه بالماء المغلي واتركيه
على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج مع ملاحظة حاجته للماء من وقت لآخر .

3- ضعي البطاطس في قدر واغمريها بالماء وارفعيها على النار للسلق لمدة ربع ساعة ثم قشريها واهرسيها بالشوكة جيداً.
4-
صفي اللحم من المرق ثم صبي المرق على البطاطس تدريجياً مع التقليب
المستمر ثم ضعي عليه اللحم واتركيه على النار لمدة 5 دقائق وصبيه في لحم
التقديم .








10- شوربـــــــة الجــــــــــزر



المقادير :
6 حبات جزر
2 ملعقة طعام رز
1 مكعب ماجي
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي زبده
ملعقة طعام بقدونس مفروم


طريقة التحضير
1- اغسلي الجزر وقشريه وابشريه .
2- اغسلي الرز وضعيه في قدر واغمريه بالماء وارفعيه على النار للسلق لمدة 10 دقائق ؛ ثم صفيه بمصفاة .
3-
صفي 3 كاسات ماء مغلي في قدر وضعي عليه الجزر والملح وارفعيها على نار
هادئة لمدة ربع ساعة - ثم ضعي عليها الرز واتركيه يغلي على النار لمدة خمس
دقائق.

4- ضعي الزبده والبقدونس في زبدية التقديم وصبي عليه الشوربة وقدميها فوراً.







11- شوربــــة البقـــــــول



المقادير :
قطعة من اللحم الأوصال مقطعة مكعبات صغيرة .
كاسة عدس احمر .
نصف كاسة عدس اسود .
نصف كاسة بليلة حمص ناضجة ومنزوعة الفشرة .
نصف كاسة فول مقشور .
علبة فاصلية حمراء .
نصف كاسة فاصلية بيضاء ناضجة .
بصلة مفرومة فرم ناعم .
عصير ليمونة .
كاسة عصير طماطم .
ملعقة كمون ناعم وكزبرة الناشفة .
فلفلة خضراء حارة مفرومة فرم ناعم .
قليل من الزيت .
2 مكعب مرقة الماجي.
ملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومة .


طريقة التحضير
1- اسلقي اللحمة في كمية وافرة من الماء حتى النضج .
2-
حمري البصل في الزيت ثم أضيفي البقول مع البصل وقلبي قليل ثم أضيفيها إلى
اللحمة واتركيه حتى تنضج جميع البقول مع أضافت الماء عند الحاجة ثم أضيفي
الكمون والملح وعصير الطماطم ومرقة الماجي واتركيه على النار قليل ثم
أضيفي الكزبرة والفلفل وعصير الليمون وتقدم .



[size=25][b] [/


عدل سابقا من قبل alsaidhassan في الأحد يناير 08, 2012 1:27 am عدل 3 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
alsaidhassan
عضو لامع
عضو لامع
alsaidhassan


ذكر الجدي الكلب
المشاركات : 2798
نقاط المساهمات : 6021
الشعبيه : 23
تاريخ التسجيل : 05/09/2011
العمر : 53

طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه   طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1الجمعة ديسمبر 23, 2011 8:56 am



[size=25] [b]12- شوربة البطاطس والسبانخ [/b]

[b][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/b]

[b]المقادير :[/b]
[b]ملعقتين أكل زيت زيتون[/b]
[b]بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة[/b]
[b]فص ثوم مدقوق[/b]
[b]ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف [/b]
[b]400 غرام بطاطس مقشرة ومفرومة خشن [/b]
[b]4 أكواب (لتر) مرقة دجاج [/b]
[b]حزمة سبانخ [/b]
[b]نص كوب حليب بودرة [/b]
[b]عصير نصف ليمونة[/b]


[b]طريقة التحضير[/b]
[b]1- يسخن الزيت في قدر كبير ويضاف له البصل ثم الثوم والزعتر. [/b]
[b]2- يغطى القدر ويحمر الخليط على نار هادئة 3-4 دقائق مع التحريك من وقت لآخر .[/b]
[b]3- يضاف مرق الدجاج ويترك القدر على النار حتى يغلي ثم تخفف النار إلى نار هادئة مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية.[/b]
[b]4- يضاف السبانخ ويترك القدر على النار 3-4 دقائق أخرى ثم يضرب الخليط على دفعات في الخلاط الكهربائي ويضاف مسحوق الحليب للخلاط. [/b]
[b]5- تقدم الشوربة ساخنة وقبل التقديم مباشرة يضاف االقليل من عصير الليمون .[/b]

[b][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/b]

[b]14- شوربة الملفوف والكزبرة والشبت [/b]

[b][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/b]

[b]المقادير: [/b]
[b]2 حبة بطاطا صغيرة [/b]
[b]1 كوب ملفوف [/b]
[b]4 كوب مرق دجاج [/b]
[b]2/1 حزمة من الكزبرة الخضراء [/b]
[b]ملح [/b]
[b]شبت [/b]
[b]القليل من الكمون [/b]
[b]القليل من البهارات المشكلة [/b]


[b]طريقة التحضير: [/b]
[b]1- تقطع البطاطا إلى شرائح رفيعة وصغيرة. [/b]
[b]2- يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. [/b]
[b]3- يسخن مرق الدجاج حتى يبدأ بالغليان ثم يضاف له البطاطا المقطعة ويترك على النار لمدة 10 دقائق. [/b]
[b]4- يضاف الملفوف والملح والكمون والبهارات ويترك ليغلي على النار لمدة 10 دقائق أخرى. [/b]
[b]5- تضاف الكزبرة المفرومة والشيت إلى الشوربة وتترك لتغلي مدة 5 دقائق معا ثم تقدم. .[/b]



[b][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/b]



[b]16- شوربة البطاطس والكراث [/b]

[b][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/b]

[b](4 - 6 أشخاص) [/b]
[b]مدة التحضير: 15 - 20 دقيقة [/b]
[b]مدة الطهي: 30 - 35 دقيقة [/b]


[b]المقادير[/b]
[b]1 ملعقة كبيرة زبدة [/b]
[b]2 حبة كراث مقطع [/b]
[b]3 أعواد كرفس مقطعة [/b]
[b]2 حبة جزر مقطعة مكعبات [/b]
[b]1 كوب فطر مقطع [/b]
[b]3 حبات بطاطس مقطعة مكعبات [/b]
[b]4 أكواب ماء [/b]
[b]2 مكعب مرقة الدجاج ماجي [/b]
[b]1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة (نشاء) [/b]
[b]1 علبة × 170غ قشطة نستله [/b]
[b]1 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع [/b]


[b]طريقة التحضير[/b]
[b]1- تسخن الزبدة على النار ويقلّب فيها الكراث، الكرفس، الجزر، الفطر والبطاطس لمدة دقيقتين. [/b]
[b]2- يضاف الماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي إلى الخليط السابق مع تركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. [/b]
[b]3- يضاف مزيج النشاء وقشطة نستله ويغلى الخليط لمدة دقيقة واحدة ويزين بالبقدونس ويقدم.[/b]

[b][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/b]

[b]18- شوربة حار حامض [/b]

[b][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/b]

[b]المقادير [/b]
[b]مرقه دجاج[/b]
[b]ملاعق طحين أو حسب الحاجة [/b]
[b]4 كاس ماء أو حسب الحاجة[/b]
[b]صلصة الصويا [/b]
[b]قطع صغيرة من الربيان أو الدجاج [/b]
[b]ملح (حسب الرغبة)[/b]
[b]بياض بيضة [/b]
[b]فلفل يابس مصحح حسب الرغبة الدائري[/b]


[b]طريقة التحضير[/b]
[b]1-
يأخذ مقدار المرق ويوضع في قدر يوضع عليه مقدار الماء توضع شرائح الربيان
حتى تنضج قليل. 2- يوضع الصويا الملح الفلفل الصحح يفتح عند الرغبة
بالحار .
[/b]

[b]3-
يوضع مقدار الطحين في كاس به القليل من الماء أولاً يخلط جيدا ثم يوضع
على الخليط في القدر يحرك بسرعة إلى أن يغلظ وعند الرغبة بزيادة الغلظة
فقط تكرر عملية إذابة ملعقة من الطحين بمقدار من الماء وإضافتها على
الخليط السابق والتحكم من لون الشوربة بإضافة صلصة الصويا في الشوربة بنية
بعض الشيء .
[/b]

[b]4- في الناهية يضاف بياض البيض وتحريكه بسرعة شديدة بشوكة حتى لا يتكتل ويقدم مع الليمون حتى تكون حار وحامض أو حسب الرغبة.[/b]

[b] [b][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


عدل سابقا من قبل alsaidhassan في الأحد يناير 08, 2012 1:33 am عدل 2 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
alsaidhassan
عضو لامع
عضو لامع
alsaidhassan


ذكر الجدي الكلب
المشاركات : 2798
نقاط المساهمات : 6021
الشعبيه : 23
تاريخ التسجيل : 05/09/2011
العمر : 53

طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه   طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1الجمعة ديسمبر 23, 2011 8:59 am


[b]19- شوربة الربيان[/b]

[b][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/b]

[b]المقادير [/b]


[b]نصف كيلوجرام من الجمبري المنظف [/b]
[b]ثلاث رؤوس من السمك [/b]
[b]نصف كيلو جرام من الطماطم [/b]
[b]ضلعان من الكرات [/b]
[b]بصلة [/b]
[b]ثلاثة فصوص من الثوم، مدقوقة [/b]
[b]ورقتا لورا (ورقتا غار) [/b]
[b]نصف كوب من زيت نباتى [/b]
[b]نصف ملعقة صغيرة من ورق الزعتر الجاف [/b]
[b]ملعقة صغيرة من الملح [/b]
[b]رشة من الزعفران [/b]
[b]رشة من مسحوق الشمر [/b]
[b]نصف ملعقة صغيرة من الفلفل [/b]


[b]طريقة التحضير[/b]
[b]1- ينظف الكرات ويزال القسم الأخضر منه ويقطع القسم الأبيض إلى دوائر رقيقة. [/b]
[b]2- يقشر البصل ويفرم ناعما وتقشر الطماطم وتقطع إلى قطع صغيرة خالية من البذر. [/b]
[b]3-
يقلى البصل والكرات بالزيت على نار خفيفة مدة خمس دقائق ثم تضاف ثلاثة
أرباع كمية الجمبرى ورؤوس السمك والطماطم والثوم مع الزعتر وورق اللورا
والملح والفلفل والشمر والزعفران مع لترين من الماء.
[/b]

[b]3-
يترك الكل على نار خفيفة مدة نصف ساعة ويوضع ما تبقى من الجمبرى فوق
المرق ويترك مدة عشر دقائق ثم يرفع الجمبري ويترك حتى يبرد ثم يقشر ويحتفظ
به جانبا.
[/b]

[b]4- عندما ينضج الحساء ترفع منه رؤوس السمك ويطحن الحساء بمطحنة الخضر. [/b]
[b]5- يعاد على نار خفيفة ويضاف إليه الجمبرى المقشر ويترك مدة عشر دقائق. [/b]
[b]6- يقدم ساخنا مع الخبز المحمص والجبن المطحون[/b]


[b][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/b]



[b]20- شوربة حب الحمص والشعيريّة[/b]

[b][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/b]

[b]المقـادير: [/b]
[b]1 ملعقة كبيرة زيت نباتي [/b]
[b]70غ أو 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً [/b]
[b]3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم [/b]
[b]3 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة [/b]
[b]150غ أو 1 حبّة طماطم متوسطة الحجم، مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات [/b]
[b]1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم [/b]
[b]5 كوب أو 1250 مل ماء [/b]
[b]400غ أو 1 علبة حب حمص، مصفّى [/b]
[b]1 مغلف شوربة الدجاج بالشعيرية ماجي [/b]
[b]4/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون، مسحوق الكركم وفلفل أسود مطحون [/b]


[b]طريقة التحضير [/b]
[b]1- يُحمّى الزيت في قدرٍ كبير ويُذبل البصل لمدّة 2 إلى 3 دقائق أو إلى أن يصبح طرياً ثم يُضاف[/b]
[b]البقدونس والكزبرة، وتُحرّك المكونات. [/b]
[b]2-
تُضاف الطماطم، معجون الطماطم، الماء، حب الحمص وشوربة الدجاج بالشعيرية
ماجي. تُنكّه المكونات بالتوابل وتُغلى ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ من دون
أن تُغطّى مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّة10 دقائق وتُقدّم الشوربة.
[/b]

[b]نصيحة: لمحبّي الزعفران، يمكن استبدال 4/1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم بـ4/1 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران.[/b]

[b][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/b]

[b]شوربة الطماطم المشويه و الثوم[/b]


[b][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/b]


[b]المقادير[/b]
[b]1 كجم طماطم [/b]
[b]2 ملعقة كبيرة زيت زيتون [/b]
[b]1 بصلة -مفرومه [/b]
[b]5 فص ثوم -مفروم [/b]
[b]4-5 أكواب مرقة دجاج -او 2-3 مكعب مرقه دجاج مذاب فى 4-5 كوب ماء. [/b]
[b]ملح و فلفل [/b]




[b]طريقة الطهى [/b]
[b]تقطع الطماطم الى نصفين و توضع فى صينيه والجزء المقطوع وجهه للاسفل.[/b]
[b]تفتح شواية الفرن و يوضع تحتها لمدة 3 دقائق.[/b]
[b]تغلق شواية الفرن و يسخن الفرن عند 180درجه.[/b]
[b]تترك الصينيه فى الفرن لمده 15-20 دقيقه حتى تصبح طريه. [/b]
[b]تخرج من الفرن و تترك لاربع ساعات.[/b]
[b]يزال قشر الطماطم و يتخلص منه. تعصر الطماطم حتى تخرج كل العصير [/b]
[b]وثم تقطع الى قطع متوسطه.[/b]
[b]يسخن الزيت فى اناء على نار هادئه. يضاف البصل و نصف كمية الثوم.[/b]
[b]يطهى بخفه حتى يصبح البصل شفافا.[/b]
[b]تضاف المرقه قطع الطماطم و العصير الثوم المتبقى ملح و فلفل [/b]
[b]و يترك ليغلى. تخفض النار و تتطهى لمدة 5 دقائق. [/b]
[b]تقدم فورا. [/b]




[b][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/b]




[b]شوربة الجبن[/b]


[b][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/b]




[b]المقادير [/b]
[b]1 حبة بصلة -مفرومة [/b]
[b]3 أكواب مرقة دجاج [/b]
[b]3 كوب لبن [/b]
[b]3 ملعقة كبيرة زبد -أو سمن [/b]
[b]3 ملعقة كبيرة دقيق [/b]
[b]2/1 كجم جبنة شيدر -مبشور [/b]
[b]ملح [/b]
[b]بهارات [/b]
[b]فلفل أبيض [/b]




[b]طريقة الطهى [/b]
[b]تذاب الزبد في إناء متوسط على نار متوسطه. يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق [/b]
[b]حتى يصفر. يضاف الدقيق ويقلب.[/b]
[b]تضاف المرقة و تقلب باستمرار حتى يتكاثف الخليط. [/b]
[b]يضاف اللبن ويترك ليغلي مع التقليب باستمرار.[/b]
[b]تقلب المكونات في الخلاط و تضرب لمدة 30 .ثانيه. تعاد إلى الإناء[/b]
[b]وتترك حتى تغلي.[/b]
[b]ترفع من النار ويضاف الجبن ويقلب بملعقة حتى يذاب الجبن.[/b]
[b]إذا لم يذاب الجبن بالكامل تعاد الشوربه على نار هادئه جدا لمدة دقيقتين[/b]
[b]مع التقليب باستمرار.[/b]
[b]يمكن إضافة الملح والفلفل الأبيض والبهارات. [/b]

[b]تقدم مباشرة. [/b]

[b][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/b]

[b]شوربة الخرشوف[/b]

[b][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/b]


[b]المقادير[/b]
[b]1 حبة بطاطس - متوسطة [/b]
[b]3 حبات خرشوف [/b]
[b]1 حبة جزر - متوسطة [/b]
[b]1 مكعب مرقة خضار فاين فودز كنور -(حسب الرغبة) [/b]
[b]4 كوب ماء [/b]
[b]2/1 ملعقة كبيرة عصير ليمون [/b]
[b]2 ملعقة كبيرة سمن نباتي -أو زيد [/b]
[b]3 ملعقة كبيرة دقيق [/b]
[b]ملح و فلفل [/b]




[b]طريقة الطهى [/b]
[b]تقطع قوالب الخرشوف والبطاطس مكعبات صغيرة(1سم) كما تقطع الجزرة مكعبات أصغر.[/b]
[b]يسخن السمن في إناء متوسط ويضاف الدقيق و يقلب حتى يصبح لونه ذهبى بني.[/b]
[b]يضاف مكعب المرقة و الماء والخضروات وعصير الليمون والملح والفلفل وتترك لتغلى. [/b]
[b]تخفض النار وتغطى وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضروات . [/b]



[b][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/b]


[b]شوربة الشعيرية بالطماطم [/b]

[b][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/b]

[b]المقادير [/b]

[b]نصف كيلو لحم مقطع قطع صغيره[/b]
[b]- نصف كأس شعيريه[/b]
[b]2 طماطم معصوره [/b]
[b]- نصف باقة بقدونس مفروم[/b]
[b]- نصف بصله مفرومه[/b]
[b]نصف ملعقه طعام ملح [/b]
[b]- ربع ملعقة شاي فلفل أسود[/b]



[b]طريقة العمل[/b]


[b]1- أغسلي اللحم ثم ضعيه في قدر واغمريه بالماء وارفعيه على النار[/b]
[b]للسلق ثم ضعي عليه الملح والفلفل والبصل واتركيه على النار لمدة ساعه [/b]
[b]حتى ينضج ثم صفيه مع الأحتفاظ بالمرق [/b]

[b]2- ضعي المرق على النار وضعي عليه عصير الطماطم والشعيريه واتركيه [/b]
[b]على نار هادئه لمدة 10 دقائق حتى تنضج - ثم ضعي عليه اللحم والبقدونس وصبيه في الصحن[/b]





[b]انتهي و شكرا[/b]

[b]و بالهنا و الشفا[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/b]



[b][b]تحيـــاااتي...
[/b][/b]


[b][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/b]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
alsaidhassan
عضو لامع
عضو لامع
alsaidhassan


ذكر الجدي الكلب
المشاركات : 2798
نقاط المساهمات : 6021
الشعبيه : 23
تاريخ التسجيل : 05/09/2011
العمر : 53

طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه   طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1الجمعة ديسمبر 23, 2011 9:00 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شمس المنتدى
المديرة التنفيذية
المديرة التنفيذية
شمس المنتدى


انثى العذراء القرد
المشاركات : 24337
نقاط المساهمات : 41147
الشعبيه : 124
تاريخ التسجيل : 27/11/2009
العمر : 43
الموقع : اسرة القلم
العمل/الترفيه : منتدانا الغالي
المزاج : اخر رواق

طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه   طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1الجمعة يناير 06, 2012 6:03 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
alsaidhassan
عضو لامع
عضو لامع
alsaidhassan


ذكر الجدي الكلب
المشاركات : 2798
نقاط المساهمات : 6021
الشعبيه : 23
تاريخ التسجيل : 05/09/2011
العمر : 53

طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه   طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1السبت يناير 07, 2012 3:02 am

شمس المنتدى كتب:
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ﺃﻣﻴﺮﺓ ﺑـــــــ ﻫﺪﻭﺋﻲ ..
القلم الذهبي
القلم الذهبي
ﺃﻣﻴﺮﺓ ﺑـــــــ ﻫﺪﻭﺋﻲ ..


انثى المشاركات : 15521
نقاط المساهمات : 35494
الشعبيه : 90
تاريخ التسجيل : 15/07/2010
الموقع : اسرة القلم
المزاج : هاديـــــــــــه

طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه   طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1السبت يناير 07, 2012 6:55 pm



سلمت يمينك السيد حسن

تفيد كثير للرشح في الشتاء هذه الموسوعة

ننتظر كل جديدك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اميرة الاحلام
القلم الماسي
القلم الماسي
اميرة الاحلام


انثى القوس التِنِّين
المشاركات : 29990
نقاط المساهمات : 44217
الشعبيه : 47
تاريخ التسجيل : 24/06/2011
العمر : 35
الموقع : في عالم الاحلام

طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه   طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1الثلاثاء مارس 13, 2012 8:24 am

سلمت الانامل

ويعطيك العافيه على الاختيار الرائع

والوصفه الشهية

تقبلي مروري المتواضع

مودتي وتحياااتي



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
راشد الكاسر
مدير العلاقات العامة
مدير العلاقات العامة
راشد الكاسر


ذكر الثور الثور
المشاركات : 19882
نقاط المساهمات : 30950
الشعبيه : 51
تاريخ التسجيل : 27/02/2010
العمر : 51

طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه   طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1الثلاثاء مارس 13, 2012 8:35 am

سلمت الانامل اميره

كلهم زكيات


وبنتظار جديدك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
قمر الزمان
عضو ادارة
عضو ادارة
قمر الزمان


انثى العقرب الثعبان
المشاركات : 90649
نقاط المساهمات : 171880
الشعبيه : 290
تاريخ التسجيل : 29/11/2009
العمر : 46
الموقع : منتدى اسره القلم
العمل/الترفيه : بتثقف
المزاج : الحمدلله

طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه   طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1الخميس مارس 22, 2012 6:55 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
alsaidhassan
عضو لامع
عضو لامع
alsaidhassan


ذكر الجدي الكلب
المشاركات : 2798
نقاط المساهمات : 6021
الشعبيه : 23
تاريخ التسجيل : 05/09/2011
العمر : 53

طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه   طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1الجمعة مارس 23, 2012 6:38 pm

شكرا لجميع من مر بمتصفحى

بارك الله فيكم

دمتم سالمين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سندريلا(الملكة الام)
القلم الماسي
القلم الماسي
سندريلا(الملكة الام)


انثى العقرب الفأر
المشاركات : 40266
نقاط المساهمات : 141151
الشعبيه : 60
تاريخ التسجيل : 28/11/2009
العمر : 51
الموقع : منتدى اسرة القلم
العمل/الترفيه : ربة بيت
المزاج : رايق

طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه   طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1الأربعاء أكتوبر 03, 2012 5:03 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://my-family.forumarabia.com/profile.forum?mode=editprofile
غريب الروح
يوبيل القلم الذهبي
يوبيل القلم الذهبي
غريب الروح


ذكر العذراء الماعز
المشاركات : 102389
نقاط المساهمات : 161265
الشعبيه : 90
تاريخ التسجيل : 24/08/2012
العمر : 44

طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه   طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1الأربعاء أكتوبر 24, 2012 1:39 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


تسلم دياتك على هذا المجهود

الملحوظ منك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
غريب الروح
يوبيل القلم الذهبي
يوبيل القلم الذهبي
غريب الروح


ذكر العذراء الماعز
المشاركات : 102389
نقاط المساهمات : 161265
الشعبيه : 90
تاريخ التسجيل : 24/08/2012
العمر : 44

طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه   طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1الأربعاء نوفمبر 21, 2012 6:38 pm


تم نقل الموضوع للمرجع بسبب الانعاش وارجو المتابعه بمرجع القسم مع الشكر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وردة العشاق
عضو متألق
عضو متألق
وردة العشاق


انثى الدلو التِنِّين
المشاركات : 4728
نقاط المساهمات : 4789
الشعبيه : 4
تاريخ التسجيل : 19/01/2013
العمر : 47

طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه   طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1الإثنين مارس 11, 2013 2:42 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
قمر الزمان
عضو ادارة
عضو ادارة
قمر الزمان


انثى العقرب الثعبان
المشاركات : 90649
نقاط المساهمات : 171880
الشعبيه : 290
تاريخ التسجيل : 29/11/2009
العمر : 46
الموقع : منتدى اسره القلم
العمل/الترفيه : بتثقف
المزاج : الحمدلله

طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه   طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه Icon_minitime1الثلاثاء أكتوبر 01, 2013 11:48 am





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
طرحت فابدعت
دمت ودام عطائك


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
شكراً لك لانكِ كنت هنا
قلمك يسعدنا دوماً فلا تحرمنا منه
باقة ورد أغلفها وأهديها لكِ



ينقل لارشيف القسم


السبب
مواضيع 2011

تنقل لارشيف القسم
لنفسح مجال للادراجات الجديده

تابع معنا هنا ان اردت

يسلمو للتعاون







[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[/center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل جميع أنواع الشوربة .. موسوعه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى اسرة القلم :: —¤÷([¤ مــمــلــكــة الاســــرة ¤])÷¤— :: مراجع الاسرة-
انتقل الى: