الكسكس الجزائري

الكسكسي الجزائري

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير للمرق :

1 كلغ من اللحم غنم او دجاج

رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا

3 إلى 4 بصلاة

الحُمُص

فلفل اسود

ملح

قرفة اعواد.

ملعقة صغيرة من الكمون

راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( قرنفل جوزة الطيب .

زيت و ماء

مقادير الكسكس:

الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه من المغربية

الماء لتبليله

الزبدة السمن لدهنه

و الملح

كما نحتاج لقدر خاص لتفويره

طريقة التحضير

لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من
قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه
يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد
ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر
للكسكس .....................

الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و
نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه
حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء

بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي
نضع الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب
البخار للكسكس

و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب
الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة
الثانية

و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا

بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً

اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق

هذا الموضوع برعاية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وصفة رائعة عبووود

تسلم ايديك

دمت بكل حب

شهرزاد الحب(وردة المنتدى) كتب:: وصفة رائعة عبووود

تسلم ايديك

دمت بكل حب

الله يسلمك شوشو وبتعرفي انو لحم البقرة بيعطي نكهة حلوة كتير صح ولالا

الكسكس الجزائري

شكرااااااااا
كتير

على
الطبخه

مشكورررر
اكيد
لذيذة

الزعيم كتب:: الكسكس الجزائري

شكرااااااااا
كتير

على
الطبخه

مشكورررر
اكيد
لذيذة

اهلين فيك الزعيم بتمنى ان الاكل

اعجبك وشكرا لموروك العطر

شكرا الك امير الورد

وصفه شهيه

وفي انتظار جديدك دائما

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سندرا كتب:: شكرا الك امير الورد

وصفه شهيه

وفي انتظار جديدك دائما

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بتمنى انها عجبتك سندرا

وجودك يزيد من العزيمة بتمنى نشوفك كتير

شكرا الك امير الورد

وصفه شهيه

وفي انتظار جديدك دائما

اليمامه(شمس المنتدى) كتب:: شكرا الك امير الورد

وصفه شهيه

وفي انتظار جديدك دائما

الله يحفظك يمامة على مرورك الحلو

اه وصفة شهية بس بدي ياك تجربيها

وتشوفي كيف هو طعمها وشكرا الك وبتمنى الك التوفيق

شكرا لك أخي عبود

لهذه الوصفة الشهيه

وبانتظار كل ما هو جديد وطيب

دمت بكل حب

adnan1977 كتب:: شكرا لك أخي عبود

لهذه الوصفة الشهيه

وبانتظار كل ما هو جديد وطيب

دمت بكل حب

اهلين اخي الغالي عدنان بتمنى انها عجبتك بالصحة والهنا

يسسسسسسسسسسسسسسسسلمو

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مشكوووووووووووووووووووور عالمجهود الرائع

لك كل الشكر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سندريلا(الملكه الام) كتب:: يسسسسسسسسسسسسسسسسلمو

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الله يسلمك سندريلا وشكرا لتواجدك معي ودمت بكل حب وود

قمر(عسوله المنتدى) كتب:

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مشكوووووووووووووووووووور عالمجهود الرائع

لك كل الشكر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكرا لتواجدك معي قمر وجودك اسعدني

:{.. [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]..

تسلم دياتك امير عالاضافة الحلوة

لك مني كل الشكر

لقلبكِ..[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة].}:

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكرا على المجهود الرائع والتميز الجميل

صحتين وهنا للجميع

دمت بكل الود والتقدم معنا دوما
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سلمت الانامل

ويعطيك العافيه على الاختيار الرائع

والوصفه الشهية

تقبل مروري المتواضع

مودتي وتحياااتي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تم نقل الموضوع للمرجع بسبب الانعاش وارجو المتابعه بمرجع القسم مع الشكر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سلمت الانامل

شكرا لمجهودك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
طرحت فابدعت
دمت ودام عطائك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
شكراً لك لانكِ كنت هنا
قلمك يسعدنا دوماً فلا تحرمنا منه
باقة ورد أغلفها وأهديها لكِ

ينقل لارشيف القسم

السبب
مواضيع 2011

تنقل لارشيف القسم
لنفسح مجال للادراجات الجديده

تابع معنا هنا ان اردت

يسلمو للتعاون

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[/center]