| الايـــــــــــــكلير بالفـــــــــــــانيـــــــــــــلا - ألماني | |
|
+8ﺃﻣﻴﺮﺓ ﺑـــــــ ﻫﺪﻭﺋﻲ .. HAMSALHB قمر الزمان شمس المنتدى كارمن dr_murad فلسطينية مايا العمري 12 مشترك |
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
مايا العمري عضو متقدم
المشاركات : 934 نقاط المساهمات : 1956 الشعبيه : 2 تاريخ التسجيل : 06/11/2010 العمر : 39 المزاج : غـــــــــزل و دلــــــع
| موضوع: الايـــــــــــــكلير بالفـــــــــــــانيـــــــــــــلا - ألماني الجمعة يوليو 29, 2011 12:52 pm | |
|
الايـــــــــــــكلير
بالفـــــــــــــانيـــــــــــــل
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقـــــــــــــادير
عجـــــــــــــينة الإيكلير 125غرام طـــــــــــــحين 250مل ماء ¾ملـــــــــــــعقة صغيرة ملح نصف ملعقة كبيرة سكّر 100غرام زبدة مقطّعة 4بيضات بيضة مخفوقة للدهن كريم باتيسيار بالفانيلا 500 مل حليب علبة حليب المكثف المحلّى وزن 397غرام ملعقتان صغيرتان مسحوق الفانيلا صفار 6 بيضات ملعقة كبيرة سكر 40 غرام طحين [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
طريقـــــــــــــة التحضير [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] ينخـــــــــــــل الطحين في وعاء. يسخن الماء مع الملح والسكّر والزبدة في قدر إلى أن يغلي ثم يرفع عن النار. يضاف الطحين دفعة واحدة ويخلط المزيج جيداً بواسطة ملعقة خشبية. يخلط المزيج إلى أن يصبح متماسكاً على نار خفيفة لمدة 30 ثانية ثم يرفع عن النار. تضاف بيضتان، يخفق المزيج جيداً، تضاف البيضتان المتبقيتان واحدة تلو الأخرى و يخفق المزيج جيداً بعد كل إضافة.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] يضغط على كيس التزيين بحيث يخرج المزيج على شكل أصابع على صينية مدهونة بالزبدة. تطلى قطع الإكلير بالبيض ثم تخبز على حرارة تبلغ 170 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة. تحضير كريم باتيسيار بالفانيلا يخلط الحليب مع حليب المكثف المحلى ومسحوق الفانيلا في وعاء على النار إلى أن يغلي.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
أثناء هذا الوقت يخفق صفار البيض مع السكر حتى يتكاثف المزيج لمدة 5 دقائق ثم يخلط مع الطحين. يضاف الحليب الساخن إلى مزيج صفار البيض ويخلط بالخلاطة إلى أن يصبح متماسكاً وخالٍ من الكتل. يعاد المزيج إلى الوعاء ويغلى على نار خفيفة ويحرك بشكل مستمر إلى أن يتكاثف لمدة ثلاث دقائق ثم يترك ليبرد. يرفع الوعـــــــــــــاء عن النار ويوضع جانباً. باستخدام كيس ذو فوهة، يصب المزيج على شكل أصابع في صينية. تدهن أصابع الاكلير بالبيض وتخبز في فرن حرارته 175 درجة لمدة 25 – 30 دقيقة. تحضير الإيكلير تقطع أصابع الايكلير أفقياً و يزال منها أي عجين طري و تحشى بكريم باتيسيار. يرش السكر الناعم على الإيكلير للتزيين. [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] | |
|
| |
فلسطينية عضو هام
المشاركات : 1141 نقاط المساهمات : 2259 الشعبيه : 30 تاريخ التسجيل : 28/07/2011 العمر : 32
| موضوع: رد: الايـــــــــــــكلير بالفـــــــــــــانيـــــــــــــلا - ألماني الجمعة يوليو 29, 2011 5:33 pm | |
| وااااااو عنجد شهيتينى مايا
يسلمو دياتك يا حلوة
ثانكس | |
|
| |
dr_murad يوبيل القلم الذهبي
المشاركات : 62314 نقاط المساهمات : 162815 الشعبيه : 89 تاريخ التسجيل : 01/12/2009 العمر : 48 الموقع : http://maysoonah.com العمل/الترفيه : طبيب اسنان المزاج : رومانسي
| موضوع: رد: الايـــــــــــــكلير بالفـــــــــــــانيـــــــــــــلا - ألماني الجمعة يوليو 29, 2011 10:31 pm | |
| | |
|
| |
مايا العمري عضو متقدم
المشاركات : 934 نقاط المساهمات : 1956 الشعبيه : 2 تاريخ التسجيل : 06/11/2010 العمر : 39 المزاج : غـــــــــزل و دلــــــع
| موضوع: رد: الايـــــــــــــكلير بالفـــــــــــــانيـــــــــــــلا - ألماني الثلاثاء أغسطس 02, 2011 9:14 am | |
| | |
|
| |
مايا العمري عضو متقدم
المشاركات : 934 نقاط المساهمات : 1956 الشعبيه : 2 تاريخ التسجيل : 06/11/2010 العمر : 39 المزاج : غـــــــــزل و دلــــــع
| موضوع: رد: الايـــــــــــــكلير بالفـــــــــــــانيـــــــــــــلا - ألماني الثلاثاء أغسطس 02, 2011 9:16 am | |
| | |
|
| |
كارمن المستشارة
المشاركات : 22471 نقاط المساهمات : 47962 الشعبيه : 265 تاريخ التسجيل : 07/12/2009 المزاج : رومانس
| موضوع: رد: الايـــــــــــــكلير بالفـــــــــــــانيـــــــــــــلا - ألماني الأربعاء أغسطس 03, 2011 11:17 pm | |
| وااااااو عنجد شهيتينى مايا
يسلمو دياتك يا حلوة
| |
|
| |
شمس المنتدى المديرة التنفيذية
المشاركات : 24337 نقاط المساهمات : 41147 الشعبيه : 124 تاريخ التسجيل : 27/11/2009 العمر : 43 الموقع : اسرة القلم العمل/الترفيه : منتدانا الغالي المزاج : اخر رواق
| موضوع: رد: الايـــــــــــــكلير بالفـــــــــــــانيـــــــــــــلا - ألماني السبت سبتمبر 17, 2011 6:57 pm | |
| | |
|
| |
قمر الزمان عضو ادارة
المشاركات : 90649 نقاط المساهمات : 171880 الشعبيه : 290 تاريخ التسجيل : 29/11/2009 العمر : 46 الموقع : منتدى اسره القلم العمل/الترفيه : بتثقف المزاج : الحمدلله
| موضوع: رد: الايـــــــــــــكلير بالفـــــــــــــانيـــــــــــــلا - ألماني الثلاثاء سبتمبر 20, 2011 10:31 am | |
| | |
|
| |
HAMSALHB المشرفة العامة
المشاركات : 33281 نقاط المساهمات : 72957 الشعبيه : 183 تاريخ التسجيل : 28/03/2010 الموقع : اسرة القلم العمل/الترفيه : ان اكون معكم دائما المزاج : الحمد الله دائما وابدا
| موضوع: رد: الايـــــــــــــكلير بالفـــــــــــــانيـــــــــــــلا - ألماني الإثنين سبتمبر 26, 2011 3:07 pm | |
| شكرا على المجهود الرائع والتميز الجميل صحتين والف عافيه للجميع دمت بكل الود والتقدم معنا دوما [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] | |
|
| |
ﺃﻣﻴﺮﺓ ﺑـــــــ ﻫﺪﻭﺋﻲ .. القلم الذهبي
المشاركات : 15521 نقاط المساهمات : 35494 الشعبيه : 90 تاريخ التسجيل : 15/07/2010 الموقع : اسرة القلم المزاج : هاديـــــــــــه
| موضوع: رد: الايـــــــــــــكلير بالفـــــــــــــانيـــــــــــــلا - ألماني الخميس سبتمبر 29, 2011 8:32 pm | |
| اهه
بسيطة و سهلة الطريقة
شكراا مايا
ننتظر المزيد دوم
تحيتي
| |
|
| |
اميرة الاحلام القلم الماسي
المشاركات : 29990 نقاط المساهمات : 44217 الشعبيه : 47 تاريخ التسجيل : 24/06/2011 العمر : 35 الموقع : في عالم الاحلام
| موضوع: رد: الايـــــــــــــكلير بالفـــــــــــــانيـــــــــــــلا - ألماني الإثنين أكتوبر 03, 2011 2:44 pm | |
| سلمت الانامل
ويعطيك العافيه على الاختيار الرائع
والوصفه الشهية
تقبل مروري المتواضع
مودتي وتحياااتي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] | |
|
| |
غريب الروح يوبيل القلم الذهبي
المشاركات : 102389 نقاط المساهمات : 161265 الشعبيه : 90 تاريخ التسجيل : 24/08/2012 العمر : 44
| موضوع: رد: الايـــــــــــــكلير بالفـــــــــــــانيـــــــــــــلا - ألماني الخميس نوفمبر 01, 2012 4:46 pm | |
| | |
|
| |
ندى العمر المراقبة العامة
المشاركات : 19202 نقاط المساهمات : 33241 الشعبيه : 72 تاريخ التسجيل : 27/07/2012 الموقع : منتدى اسرة القلم المزاج : الْحَمْدُ لِلَّهِ عَلَى كُلِّ حَالٍ
| موضوع: رد: الايـــــــــــــكلير بالفـــــــــــــانيـــــــــــــلا - ألماني الثلاثاء فبراير 12, 2013 11:47 pm | |
| | |
|
| |
وردة العشاق عضو متألق
المشاركات : 4728 نقاط المساهمات : 4789 الشعبيه : 4 تاريخ التسجيل : 19/01/2013 العمر : 47
| موضوع: رد: الايـــــــــــــكلير بالفـــــــــــــانيـــــــــــــلا - ألماني الإثنين مارس 18, 2013 5:39 pm | |
| | |
|
| |
قمر الزمان عضو ادارة
المشاركات : 90649 نقاط المساهمات : 171880 الشعبيه : 290 تاريخ التسجيل : 29/11/2009 العمر : 46 الموقع : منتدى اسره القلم العمل/الترفيه : بتثقف المزاج : الحمدلله
| موضوع: رد: الايـــــــــــــكلير بالفـــــــــــــانيـــــــــــــلا - ألماني الثلاثاء أكتوبر 01, 2013 7:00 am | |
| | |
|
| |
| الايـــــــــــــكلير بالفـــــــــــــانيـــــــــــــلا - ألماني | |
|